Sólo va quedando un frigorífico cerrado y crecen las faenas.

A partir de la próxima semana, el grupo brasileño Marfrig Alimentos S.A. reabrirá su unidad productiva en Colonia y de sus cinco frigoríficos, únicamente mantendrá cerrada hasta diciembre la planta de Salto (ex frigorífico La Caballada).

Con la puesta en marcha de las faenas en esta empresa, otros 750 empleados de los 15.300 de la industria frigorífica vuelven a trabajar. Con la excepción de la unidad productiva de Marfrig Salto, no hay más plantas cerradas, pero sí, en algunos casos, los frigoríficos mantienen cerradas algunas secciones y dejan el personal en el seguro de paro, hasta que la oferta de ganado gordo se normalice.

Martín Secco, gerente general del Grupo Marfrig Alimentos S.A. dijo a El País que está confiado en que, "semana a semana, la oferta de ganado gordo en el mercado va a ir creciendo" y lentamente las faenas continuarán al alza.

La semana pasada -último dato divulgado por INAC- se mataron 35.489 cabezas bovinas, mientras que la semana anterior se habían industrializado 32.917 cabezas.

El mercado mundial de la carne continúa con una demanda muy fuerte y una oferta algo menor, con la salida de Brasil que pide más por sus cortes y de Argentina que no está exportando. Por ello los importadores mundiales están mirando más hacia Uruguay como proveedor de calidad.

La tonelada de cortes Hilton de Uruguay (los más valiosos de la res) se paga a US$ 15.000, pero el problema que enfrentan los frigoríficos uruguayos no son los precios, sino la falta de mercadería, debido a la caída de las faenas, para atender los negocios de exportación.

Por su parte, la Federación Rusa, el principal mercado para los cortes bovinos, principalmente los del delantero, está apurando las compras.

Según aseguró a El País el broker Alejandro Berruti, los importadores rusos vienen comprando "para embarcar en la segunda semana de noviembre y algunas operaciones se concretan para embarcar en las primeras semanas de diciembre, para que lleguen a destino con la nueva cuota".

En este caso, los importadores buscan protegerse ante las nuevas subas de precios, debido a la escasez de carne en el mundo y la demanda creciente.

Fuente: El País Digital